BERND BRUNNER: „VON DER KUNST,
DIE FRÜCHTE ZU ZÄHMEN“
Schon die Frühmenschen aßen wildwachsende Beren und Früchte. Wann aber begannen sie,
dafür gezielt Bäume und Sträucher anzupflanzen, so dass regelrechte Obstgärten
entstanden?
Diesem Thema widmete sich nun der Kulturwissenschaftler Bernd Brunner, bekannt für
zahlreichen vielbeachtete Sachbücher. Hier lautet der Titel „Von der Kunst, die
Früchte zu zähmen“ und der Untertitel umreißt das Grundthema; „Eine
Kulturgeschichte des Obstgartens“. Und die begann mutmaßlich etwa 15.000 bis 10.000
vor Christus im Mittelmeerraum.
Welches die ersten kultuvierten Früchte waren, ist nicht gesichert, aber zu den
frühestens gehörten Oliven, Datteln, Feigen und Granatäpfel. Schon in der Antike
verstand man sich dann auf die Veredelung einzelner Sorten und auch die Ureinwohner am
Amazonas hielten richtige Gärten bereits Jahrhunderte vor dem Eintreffen der
europäischen Kolonialisten.
Begleitet vor allem vom Gemälden alter Meister, die sich dem Obst und seiner Bedeutung
für den Menschen widmeten, erläutert der Autor die verschiedenen Fortschritte der
Kultivierung von der Früchte und der Obstgärten sowohl mit Texten wie auch mit alten
zeichnerischen Darstellungen. Da entstanden im Mittelalter die legendären Klostergärten
und die riesige Nutzgartenanlage für Ludwig XIV. in Versailles ist ein herausragendes
Kapitel für sich.
Und dann gibt es einerseits besondere Themen wie das Kapitel über die Zitrusfrüchte oder
andererseits über die Nahrungsgewohnheiten der nordamerikanischen Ureinwohner vor
Columbus. Vor allem veränderten die Obstgärten nicht nur die Landschaften, zunehmend
gewannen sie auch an Bedeutung für die Ernährung bei wachsenden Bevölkerungszahlen.
Historisch gesehen kam erst der Ackerbau und dann der Obstgarten, beide aber sind nunmehr
seit Jahrtausenden ein Kulturerbe, in das der Mensch immer wieder auch nach seinen
Wünschen und seinem Bedarf formend eingegriffen hat. - Fazit: ein unterhaltsam und gut
verständlich geschriebenes Sachbuch zu einem interessanten Thema der
Menschheitsgeschichte.
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